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loveroma2
21 gen

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Qual è la differenza tra fruttosio e oligofruttosio ?Sentiti libero di rispondere con un esempio.

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G91
21 gen

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Il secondo (oligofruttosio) è un carboidrato composto da unità ripetute di fruttosio (che crea catene corte spesso, ma non sempre, terminanti con una singola unità di glucosio).
Fruttosio = fructose, fruit sugar.
Oligofruttosio = fructooligosaccharides (FOS), oligofructose, oligofructan.

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Utente esperto
loveroma2
21 gen

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@Gino_Vantuno e quale fa più male / più bene?
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loveroma2
21 gen

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@Gino_Vantuno perché lo yogurt Activia è senza zuccheri aggiunti però negli ingredienti c'è l'oligofruttosio. quindi mi chiede se fosse meglio del fruttosio
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G91
21 gen

  • Italiano

@loveroma2 dipende tutto dalle dosi.
Le soglie classiche di tollerabilità da non superare sono 30gr al giorno per il fruttosio e 10gr per l’oligofruttosio.
Sotto queste soglie il fatto di assumere uno o l’altro, soprattutto a basse dosi, dovrebbe essere ininfluente; in teoria il loro contributo comunque è diverso, il primo è una fonte immediata d’energia a basso indice glicemico (il che non significa che se ne debba prendere di più semmai il contrario), il secondo pare che favorisca la crescita della flora batterica.
Immagino che uno yogurt non abbia l’obiettivo di fornire energia immediata a uno sportivo, ma quello di aumentare i fermenti lattici.
Se si superano costantemente le soglie di tollerabilità, al dì là di favorire l’obesità (ma questo vale per tutti i carboidrati se assunti costantemente in eccesso e non smaltiti adeguatamente), il fruttosio potrebbe portare a disfunzioni del metabolismo epatico e ad ostacolare il buon funzionamento dell’insulina, mentre l’oligofruttosio potrebbe creare disturbi gastrointestinali.

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