¿Qué son las tapas? ¿Qué significa cuando uno va de tapas?

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Una tapa es un platito con una pequeña ración de comida. No llega a ser una ración, si no más bien, una degustación. Hay zonas en España donde es habitual que al pedir una bebida en un bar te la sirvan acompañada de una tapa "gentileza de la casa", o sea, gratis.
"Salir de tapas" consiste en salir a cenar, pero en vez de ir a un restaurante y pedir una cena y permanecer en el mismo local hasta que termine, se va de bar en bar (suelen estar cerca, incluso en la misma calle), y en cada local pides una bebida y una tapa. Al cabo de tres o cuatro bares ya estás lleno.
En algunas ciudades son famosas las tapas, realmente elaboradas y exquisitas, y estas sí que se pagan.